Գինեգործարաններ

Տուշպա գինու մառանը ընտանեկան բիզնես է, որը գտնվում է Արարատյան դաշտավայրում բացելով հիասքանչ տեսարան դեպի բիբլիական Արարատ լեռը: Գործարանը հիմնադրվել է 1992 թվականին գինեգործ և ձեռնարկատեր Միհրան Մանասերյանի կողմից, ով իր ընտանիքի 4-րդ սերունդն է, ով տիրապետում է գինեգործության արվեստի բոլոր նրբություններին և տեխնիկային: Նա ստեղծել է առասպելական յուրահատուկ գինիները՝ հիմնվելով Վանից ծագած իր նախնիների ավանդույթի վրա:

Գրիգորյանը սկսել է գործել մի քանի տարի առաջ։ Այստեղ կարող եք գտնել տարբեր մրգերից պատրաստված գինիներ։ Ամենահետաքրքիրը, սակայն, «Արվեստը շշի վրա» տողն է: Արվեստն ու գինին զուգակցվում են միմյանց հետ։ Հայկական խաղողի սորտերից պատրաստված գինի պարունակող տարբեր գինու արվեստի պիտակներ սպասում են, որ դուք գնեք դրանք և պահեք շիշը որպես հուշանվեր:

Գինեգործարանն առաջարկում է հայկական էնդեմիկ խաղողի սորտերից, ինչպես նաև մրգերից և հատապտուղներից պատրաստված բարձրորակ արտադրանքի լայն տեսականի: Մրգաձեւ շշերը կատարյալ հուշանվեր են։ Հայաստանում առաջին անգամ առաջադեմ տեխնոլոգիաներ են կիրառվել տարբերակիչ կարմիր գինիների արտադրության համար՝ օգտագործելով հին հայկական Կախանի մեթոդաբանությունը՝ չորացրած խաղողից ազնիվ գինիներ արտադրելու համար: Չմոռանաք փորձել առաջին հայկական Pét-Nat-ը (Petillant-Naturel) և առաջին հայկական սառցե գինին, որը արտադրվել է Ոսկեհատ խաղողի տեսակից:

Ոսկենի Գինիներ-ը ընտանեկան գինեգործական ընկերություն է, որը սկիզբ է առել դեռ 1925 թվականին։ Հիմնադիրը՝  ընտանիքի նախապապ Սմբատ Մաթեվոսյանը ԱՄՆ-ում հաջողակ գործարար էր։ 1920-ականներին նա Բոստոնից Հայաստան է վերադառնում՝ գինեգործությամբ զբաղվելու մեծ ցանկությամբ։ Ցավոք, նրա գործունեության զարգացմանը խանգարեց բոլշևիկյան կառավառությունը։ Տարիներ հետո՝ 2008-ին նրա ժառանգները  գնեցին և ամբողջապես վերականգնեցին  յուրօրինակ խաղողի տեսակներով լի այգին և իրականացրին նրա՝ ազնվական գինիներ արտադրելու երազանքը։

Ջրաղասպանյան երեք եղբայրներն ակտիվորեն ներգրավված են գինեգործական գործունեության մեջ։ Նրանց նախնիները Արեւմտյան Հայաստանից տեղափոխվել են գինեգործական ավանդույթներով հայտնի Արմավիր։ Նրանք խաղողի այգիներ են հիմնել, մառան կառուցել և սեփական գինի են արտադրել 1890-ականներից: Այս ավանդույթները փոխանցվել են սերունդների միջով։ Մենք մարտահրավեր նետեցինք ինքներս մեզ՝ զարգացնելու տարածաշրջանի խաղողագործությունը և արտադրելու բացառիկ բարձրորակ գինիներ՝ օգտագործելով խաղողի աճեցման և վերամշակման լավագույն տեխնիկան:

Վայելեք հայկական եզակի գինիները նրբագեղ, ամրոցային ճարտարապետությամբ կառուցված Ոսկեվազում : «Ոսկեվազ» հայերեն նշանակում է «ոսկե հատապտուղ»: Ոսկեվազը գինիները արտադրվում են ինչպես գինեգործության ժամանակակից տեխնոլոգիաներով, այնպես էլ ավանդական, հին կարասներով։ Գինիները արտադրվում են միայն տեղական խաղողի սորտերից: Հնեցման համար գինեգործարանը օգտագործում է հայկական բարձրորակ կաղնու տակառներ։

Aparteny Wines-ի հիմնադիրները խաղողագործության իմաստությունը ժառանգել են 1924 թվականից խաղողագործությամբ զբաղվող իրենց նախնիներից: Դեռևս 1970-ականներին նրանք խաչասերեցին Մուսկատ և Ներքինի սորտերը, հիմնեցին այս յուրահատուկ սորտի խաղողի այգին, որը կոչվում էր Կարմրաշատ և դարձան առաջին և այս խաղողի տեսակից պատրաստված գինու միակ արտադրողները:: Ընկերությունը արտադրում է փոքր քանակությամբ բարձրորակ գինիներ՝ տարբերվող համով և հոտով

Գտնվելով հայտնի Արենի քարանձավի և Նորավանք վանք տանող մայրուղու վրա՝ այս գինեգործարանը վերածվում է ժամանակակից գինեգործական հաստատության։ Կարապետյանների ընտանիքի կողմից 2013 թվականին հիմնադրված գինեգործարանը համատեղում է գինեգործության ավանդույթները ժամանակակից ժամանակակից սարքավորումների հետ։ Հին Արենիում և՛ Արենի, և՛ Ոսկեհատ սորտերին հնարավորություն է տրվում ցուցադրել իրենց գեղեցկությունն ու մրցունակությունը գինու միջազգային շուկաներում: Բաց մի թողեք հնարավորությունը համտեսելու տարբեր հայկական ուտեստներ այստեղ գտնվող հայկական ոճի նուրբ ռեստորանում:

Մեր ընտանեկան գինեգործարանում վերջերս բացվել է գինու նկուղով ռեստորան։ Ստեղծվել է 19-րդ դարում։ Բացի տեղական արտադրության գինին և օղին համտեսելուց, այցելուները կարող են շրջայց կատարել, ծանոթանալ տարածքի պատմությանը և գինեգործության տեղական ավանդույթներին: Ռեստորանը առաջարկում է տեղական և եվրոպական խոհանոց, որը կարող եք վայելել Նորքի Կեղարի գինիների հետ:

Մարանի ծագումը սկսվում է 1828-30 թվականներին, երբ մեր նախնիները Պարսկաստանից հայրենադարձվել են հայկական Վայոց ձոր գավառ և տնկել խաղողի այգի, որն այն անվանել են տոհմապետ Մարանի անունով։ Շուրջ 200 տարի անց Մարանի գինեգործության ավանդույթները դեռ պահպանվում են՝ պարփակված մեր գինիների՝ «Նորավանք», «Զարմ», «Բագրատունի», «Փարաջանով», «Մալահի» և շատ այլ գինիների մեջ։ Բաց մի թողեք հնարավորությունը համտեսելու բացառիկ «Halde»-ը, որը հնեցվում է Քարի լճում՝ Արագած լեռան լանջին:

Գինու գործարանը հիմնադրվել է խորհրդային տարիներին և գտնվում է Երևանից Իջևան մտնելուց անմիջապես առաջ մայրուղու վրա։ Այսօր գինեգործարանը արտադրում է բարձրորակ կոնյակներ, խաղողի, մրգային ու հատապտղային գինիներ, ինչպես նաև մրգային օղի։ Գինու գործարանում հյուրերը կարող են իմանալ հետաքրքիր փաստեր կոնյակի և օղու թորման տարբերությունների մասին։ Առկա է խաղողի բերքահավաքի գինիների մեծ տեսականի, որոշները դեռևս 1974 թվականից և լավ հագեցած նկուղ: